Informática Instrumental - Cozinha: mudanças entre as edições

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== Ementa ==
== Ementa ==
* O funcionamento e os componentes de um computador pessoal;
* O funcionamento e os componentes de um computador pessoal;
* O sistema operacional do computador, seus recursos e aplicativos;
* O sistema operacional do computador, seus recursos e aplicativos;
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== Materiais Didáticos==
== Materiais Didáticos==
*[http://pt.slideshare.net/arlifrancis/formatacao-de-trabalhos-academicos-com-software-livre-libre-office Dicas de formatação no LibreOffice]
*[[Mídia:ArtigoFichaTecnica.pdf | Artigo sobre Ficha Técnica (J. B. Paranhos)]]
==Histórico de Professores==
*Informática Instrumental - Cozinha 2013-1: Evandro.cantu <evandro.cantu@ifpr.edu.br>
*[[Informática Instrumental - Cozinha 2014-1]]: Evandro.cantu <evandro.cantu@ifpr.edu.br>
*[[Informática Instrumental - Cozinha 2015-1]]: Evandro.cantu <evandro.cantu@ifpr.edu.br>
=Diário de Aulas=
==Ano Letivo 2016-1 ==
*Professor: [[Usuário:Evandro.cantu | Evandro Cantú]] <evandro.cantu@ifpr.edu.br>
*Encontros: 3a feira/7h30-11h50 - 4 aulas/semana - De 08/mar até 10/mai0 2016
*Atendimento paralelo:
*Email turma: tecdecozinha2016@hotmail.com
----


[http://pt.slideshare.net/arlifrancis/formatacao-de-trabalhos-academicos-com-software-livre-libre-office Dicas de formatação no LibreOffice]
==Projeto: Feira Gastronômica (''Food Park'')==


==Avaliações==
;Temas:
#Comida alemã:
#Comida americana: Signey, Eduardo, Diego, Marco
#Comida árabe: Brenda, Suelli, Josnara, Aline
#Comida argentina: Edvaldo, Jackson, Gislene, Magda
#Comida brasileira: Aline Germany, Amanda Eichenberg, Silvane
#Comida chinesa: William, Cirlene. Isabela
#Comida espanhola: Ionara, Marcela, Luzinéia, Giscélia
#Comida guarani:
#Comida italiana: Leandro, Jefferson, Emanoel, Thais
#Comida japonesa: Mayumi, Liz Valéria, Angelina
#Comida paraguaia: Natalia, Amanda Bueno, Barbara
#Comida portuguesa: Arthur, Vanessa, Eduarda, Elisane
Equipes (3 ou 4 alunos).
 
===Avaliações===
{| border="1" cellpadding="2"
{| border="1" cellpadding="2"
  !Aluno
  !Equipe
!Alunos
!Faltas
  !T1
  !T1
  !T2
  !T2
  !T3
  !T3
  !Faltas
  !T4
  !Conceito FINAL
  !Final
|-
|Alexandre || || || || 8 ||
|-
|Ana Carolina || A || || || 0 ||
|-
|Camila || || || || 8 ||
  |-
  |-
  |Carlos || || || || 12 ||  
  | Comida americana || Signey/Eduardo/Diego/Marco || 8/8/O/12 || A || B || A || || B/B/A/B
  |-
  |-
  |Daniele do Carmo || A || || || 4 ||  
  | Comida árabe || Brenda/Suelli/Josnara/Aline || 6/O/8/O || A || A || A || A || A
  |-
  |-
  |Danielle Paula || || || || 0 ||  
  | Comida argentina || Edivaldo/Jackson/Gislene/Magda || 9/9/8/20 || B || -/A/A-|| ||  || C/C/C/D
  |-
  |-
  |Débora || || || || 4 ||  
  | Comida brasileira || Aline Germany/Amanda Eichenberg/Silvane || O/O/O || A || A || A || || A
  |-
  |-
  |Denise || B || || || 12 ||  
  | Comida chinesa || Cirlene/Daniel/Isabela/Willian || 2/9/9/9 || B/B/A/B || B/B/-/- || -/A/A/A || A || C/B/B/B
  |-
  |-
  |Dhyambres || B || || || 16 ||  
  | Comida espanhola || Ionara/Marcela/Luzinéia/Giscélia || O/O/4/O || A || A || A || A || A
  |-
  |-
  |Eder || A || || || 8 ||  
  | Comida italiana || Leandro/Jefferson/Emanoel/Thais || 4/4/8/26 || A || A/A/A/- || B || || B/B/B/D
  |-
  |-
  |Eduardo Costa || || || || 16 ||  
  | Comida japonesa || Mayumi/Liz Valéria/Angelina || 4/4/O || A || A || A || A || A
|-8
| Comida paraguaia || Natalia/Amanda Bueno/Barbara || 6/O/9 || A || A || A || || A/A/B
  |-
  |-
  |Eduardo Gerlach || || || || 8 ||
  | Comida portuguesa || Arthur/Vanessa/Eduarda/Elisane || O/4/O/4 || A || A || B || A || A/A/A/B
|-
|Fabiana || A || || || 0 ||
|-
|Franciele Juliane|| B || || || 16||
|-
|Francielle Delenga || A || || || 0 ||
|-
|Igor || || || || 20 ||
|-
|Isabelle || A || || || 0 ||
|-
|Ivana || A || || || 8 ||
|-
|Kelly || || || || 16 ||
|-
|Leandro || || || || 20 ||
|-
|Luana || A || || || 8 ||
|-
|Lucas || B || || || 12 ||
|-
|Lucinéia || A || || || 0 ||
|-
|Neusa || || || || 12 ||
|-
|Patrícia || || || || 12 ||
|-
|Paulo || || || || 16 ||
|-
|Renato || A || || || 4 ||
|-
|Roseneide || A || || || 4 ||
|-
|Rulian || A || || || 12 ||
|-
|Scheila || || || || 16 ||
|-
|Susa || A || || || 12 ||
|-
|Tatiane || B || || || 12 ||
|-
|Thiana || || || || 12 ||
|-
|Victor || || || || 12 ||
|-
|Vitália || A || || || 4 ||
|-
|Maria Carmem || || || || 8*+4||
|-
|Suzana || A || || || 8* ||
|-
|Leonardo || B || || || 8*+4 ||
|-
|Alícia || || || || 20*+4 ||
  |-
  |-
  |}
  |}
Conceitos:
*T1: Conceito e receitas
*T2: Apresentação
*T3: Ficha Técnica
*T4: Poster
*Conceito Final
Última atualização: --[[Usuário:Evandro.cantu|Evandro.cantu]] ([[Usuário Discussão:Evandro.cantu|discussão]]) 15h19min de 19 de maio de 2016 (BRT)


;Legenda:
===10/maio===
* * Faltas referentes as chamadas posteriores serão abonadas até o limite necessário para aprovação.
<!--
* T1: Trabalho com '''editor de textos''' sobre Idealização do Restaurante: Conceito, pratos principais e receitas.
;Apresentações: Prezi e OpenOffice Impress (Power Point)-->
* T2: Trabalho com '''planilha de cálculo''': Ficha Técnica do Restaurante.
* T3: Trabalho com ferramenta de '''apresentação'''.


= Ano Letivo 2014 =
;[[Mídia:Mapas_Conceituais.pdf|Mapas Conceituais]]: Representação de conhecimento e construção de '''Mapas Conceituais''' com '''CmapTools'''


<br>'''Professor:''' Evandro Cantú (evandro.cantu@ifpr.edu.br)
===03/maio===
<br>'''Encontros:''' 6a feira/7h30-11h50 - 4 aulas/semana - De 07/02 até 11/04 de 2014
<br>'''Atendimento paralelo:''' 3a feira/13h30-14h30.
<br>
<br>'''Email da Turma 2014:''' gastronomiaifpr2014@gmail.com
<br>'''Pasta compartilhada no GoogleDrive:''' https://drive.google.com/a/ifpr.edu.br/folderview?id=0B4oNxt3g19DfOVVBYk01dXlnVDA&usp=sharing


== Diários de Aula ==
;Armazenamento na Nuvem: Dropbox


=== Proposta de trabalho: Idealização de um Restaurante===
;Tarefa 4:'''Construção de pôster sobre Feira Gastronômica''' com OpenOffice Impress (Power Point)


O trabalho será desenvolvido durante o semestre, em duplas ou trios.
===19 e 26/abr===
;Planilha de Cálculo: Libre Office Calc


'''Tópicos''':
;Ficha Técnica:
* '''Conceito do restaurante''':
*[[Mídia:ArtigoFichaTecnica.pdf | Artigo sobre Ficha Técnica (J. B. Paranhos)]].
** Texto corrido definindo o conceito do restaurante que a equipe pretende montar, o qual inclui a definição tipo de estabelecimento, o público alvo a ser atendo, o tipo de serviço, a estrutura geral do restaurante e o cardápio principal.
*[[Mídia:ModeloFichaTecnica.ods | Modelo de Ficha Técnica (.ods)]]
* '''Pratos principais''':
*[[Unidades de medida e prefixos na gastronomia]]
** Escolher os pratos principais que serão servidos (entre 2 e 5);
** Os pratos poderão incluir entrada, prato principal e sobremesa, além de sugestão de bebibas.


* '''Detalhamento das receitas''' dos pratos principais, o qual deve incluir:
;Tarefa 3: Construir ficha técnica de cada uma das receitas.
** Título da prato;
** Texto breve de introdução sobre o prato;
** Tempo de preparação;
** Quantidades, unidade de medida e ingredientes, ;
** Modo de preparo;
** Detalhes da finalização do prato;
** Fotos e ilustrações.


* '''Ficha técnica''' dos pratos principais:
;Gráficos com planilha de cálculo:
** Será elaborada em Planilha de Cálculo;
** Detalha custos e quantidades dos ingredientes;
** Calcula custo total dos pratos e estima margem de lucro.


* '''Apresentação''' final da proposta de restaurante:
===12/abr===
** Apresentação com slides e fotos da proposta.
;LibreOffice Impress: Ferramenta para construir apresentações.


== 07/fev ==
;Tarefa 2: Apresentações dos projetos para Feira Gastronômica.


;Introdução aos Computadores e a Informática
:Apresentação do Conceito, Cardápio e Receita do prato principal da barraca de comidas (até 10 min por equipe).
* [http://cmap.ifsc.edu.br/rid=1ML6SHBRV-KQG00M-2FW/Computadores%26Informatica.cmap Conceitos sobre computadores e informática]
* Vídeo: [http://www.proinfocamamu.com.br/?p=252 Bits e Bytes: Que mundo é este - Parte 1]
* Acesso a interface do Linux Ubuntu
* Pesquisa utilizando a internet e buscador Google e o editor de textos LibreOffice-Writer.


* '''Realização da primeira parte do trabalho''': Definir o '''conceito do restaurante''':
===05/abr===
** Conceito: Texto corrido definindo o conceito do restaurante que a equipe pretende montar, o qual inclui a definição tipo de estabelecimento, o público alvo a ser atendo, o tipo de serviço, a estrutura geral do restaurante e o cardápio principal.


== 14/fev ==
;Receitas: Detalhamento das receitas:
;Idealização e construção do conceito do restaurante
* Título da prato;
* Pesquisa sobre o '''conceito''' do restaurante que a equipe pretende montar.
* Texto breve de introdução sobre o prato;
* Produção de texto no '''Editor de Textos''' e apresentação para turma.
* Tempo de preparação;
* Discussão de aspectos relacionados a '''formatação''' do texto.
* Quantidades, unidade de medida e ingredientes, ;
* Revisão da formatação do texto.
* Modo de preparo;
* Detalhes da finalização do prato;
* Fotos e ilustrações.


Vídeo sobre organização de arquivos e pastas: [http://www.proinfocamamu.com.br/?p=252 Bits e Bytes: Que mundo é este - Parte 4]
;[[Unidades de medida e prefixos na gastronomia]]


== 21/fev ==
;Editor de textos:
;Apresentação do conceito do restaurante e escolha das receitas principais
*Organização do texto no '''Editor de Textos''' com os novos itens, utilizando '''Estilos''' e '''Marcadores'''.
* Postar as proposta de conceito do restaurante na pasta compartilhada no [https://drive.google.com/a/ifpr.edu.br/folderview?id=0B4oNxt3g19DfOVVBYk01dXlnVDA&usp=sharing Google Drive]
*Inserção de '''figuras''' e '''legendas''' no documento.
* Apresentação dos Conceitos de restaurante;
*Inserção de cabeçalho e rodapé.
* Escolha das receitas principais;
*Numeração de páginas e tópicos.
* Pesquisa e construção do texto com as receitas, o qual deve incluir:
*Inclusão de sumário.
** Título da prato;
** Texto breve de introdução sobre o prato;
** Tempo de preparação;
** Quantidades, unidade de medida e ingredientes, ;
** Modo de preparo;
** Detalhes da finalização do prato;
** Fotos e ilustrações.
* Vídeo: [http://www.proinfocamamu.com.br/?p=252 Bits e Bytes: Que mundo é este - Parte 3]


== 28/fev ==
;Tarefa 1<sup>2</sup>: Entrega do documento incluindo o '''conceito''' da feira gastronômica e da barraca de comidas, assim como o detalhamento das '''receitas'''.
;Apresentação das receitas principais do restaurante
:Formatar o documento utilizando '''estilos''', incluindo '''capa''', '''sumário''', '''cabeçalho''' e '''rodapé''', '''figuras''' e '''legendas''' e '''numeração de páginas'''.
* Apresentação de algumas receitas;
:Enviar texto .odt (ou doc) por email. Esta avaliação substitui a '''Tarefa 1<sup>1</sup>'''.
* Formatação das receitas e inclusão de figuras;
* Construção de capa para documento;
* Inclusão de cabeçalho e rodapé;
* Numeração de páginas;
* Construção de índice automático para documento;
* Postar a nova versão do documento, com conceito e receitas, na pasta compartilhada no [https://drive.google.com/a/ifpr.edu.br/folderview?id=0B4oNxt3g19DfOVVBYk01dXlnVDA&usp=sharing Google Drive]


== 07/mar ==
===29/mar===
;Apresentação das receitas principais do restaurante
Entrega do '''documento''' (.odt ou .doc) com o '''conceito''' da '''Feira Gastronômica''' e da '''Barraca de Comidas''' da equipe.
* Apresentação de algumas receitas (Equipes: Roseneide/Isabelle e Ana Carolina/Franciele da Silva);
*Salvar documento com o nome da equipe, por exemplo: '''Ana&Paula.odt''' (sem espaço e sem acentos) e enviar por email com assunto '''Cozinha'''.


;Introdução a planilha de cálculo
;Cardápio da barraca de comidas: Definição do cardápio, incluindo entrada ou sobremesa, prato principal e bebida.
* Construção de uma planilha de custos simples.


== 14/mar ==
;Receitas: Definição das receitas dos pratos a serem oferecidos na Barraca de Comidas.


;Apresentação das receitas principais do restaurante
;Editor de textos:
* Apresentação de algumas receitas (Equipes: Luana/Lucinéia, Vitália/Ivana/DanielleCarmo e Leonardo/Suzana);
*Organização do texto no '''Editor de Textos''' com os novos itens, utilizando '''Estilos''' e '''Marcadores'''.
*Inserção de '''figuras''' e '''legendas''' no documento.
*Inserção de cabeçalho e rodapé.


;Introdução a planilha de cálculo
===22/mar===
*Construção de uma planilha de custos simples.
Feira do Peixe
*[[Mídia:PlanilhaExemplo.ods | Planilha de Custos Exemplo]]


==21/mar ==
===15/mar===
;Apresentação das receitas principais do restaurante
Escolha das equipes e sorteio dos temas relativo ao projeto de '''Feira Gastronômica'''.
* Apresentação de algumas receitas (Equipes: Fabiana/Tatiane/Dhyambres);


'''[[Unidades de medida e prefixos na gastronomia]]'''
====Tarefa 1<sup>1</sup>====
*Pesquisar e construir um texto conceituando uma '''feira gastronômica''' (''Food Park'').
*A partir do tema da equipe, construir um texto com o '''conceito''' para o que será oferecido no estande da equipe.


===Ficha Técnica para as receitas do restaurante===
;Tópicos sobre informática:
*[[Mídia:ArtigoFichaTecnica.pdf | Artigo sobre Ficha Técnica (J. B. Paranhos)]]
*Vídeo sobre organização de arquivos e pastas: [http://youtu.be/zcvYVGMU2Hg Bits e Bytes: Que mundo é este - Parte 4]
*[[Mídia:ModeloFichaTecnica.ods | Modelo de Ficha Técnica (.ods)]]
*Formatação de textos com o editor de textos:
** Discussão de aspectos relacionados a '''formatação''' do texto com LibreOffice:
**:Uso de estilos:
**:*Título 1
**:**Título 2
**:***Título 3
**:*Corpo de texto
**[http://pt.slideshare.net/arlifrancis/formatacao-de-trabalhos-academicos-com-software-livre-libre-office '''Dicas de formatação no LibreOffice''']
*Revisão da formatação do texto sobre a '''Feira Gastronômica'''.


;Construção de planilha com Ficha Técnica das receitas
===08/mar===
 
;Introdução aos Computadores e a Informática
==28/mar ==
* [https://cmapscloud.ihmc.us:443/rid=1NWQ7BGJT-D17HVC-265/Computador.cmap Conceitos sobre computadores e informática]
;Apresentação das receitas principais do restaurante
* Vídeo: [http://youtu.be/aS0QBOxY_aQ Bits e Bytes: Que mundo é este - Parte 1]
* Apresentação de algumas receitas
* Acesso a interface do Linux Ubuntu
;Construção de planilha com Ficha Técnica das receitas
* Pesquisa utilizando a internet e buscador Google
* Editor de textos LibreOffice-Writer
;Atividade prática: Pesquisar na Internet sobre os significados e diferenças entre os termos '''culinária''' e '''gastronomia''' e produzir texto síntese com o editor de textos.


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[[Categoria:Técnico em Cozinha]]
[[Categoria:Técnico em Cozinha]]

Edição atual tal como às 20h04min de 19 de maio de 2016

Informática Instrumental - Cozinha

Carga Horária

38 horas

Ementa

  • O funcionamento e os componentes de um computador pessoal;
  • O sistema operacional do computador, seus recursos e aplicativos;
  • As ferramentas de pesquisa na Internet;
  • As ferramentas de escritório, como editores, planilhas de cálculo e outros.

Materiais Didáticos

Histórico de Professores

Diário de Aulas

Ano Letivo 2016-1

  • Professor: Evandro Cantú <evandro.cantu@ifpr.edu.br>
  • Encontros: 3a feira/7h30-11h50 - 4 aulas/semana - De 08/mar até 10/mai0 2016
  • Atendimento paralelo:
  • Email turma: tecdecozinha2016@hotmail.com

Projeto: Feira Gastronômica (Food Park)

Temas
  1. Comida alemã:
  2. Comida americana: Signey, Eduardo, Diego, Marco
  3. Comida árabe: Brenda, Suelli, Josnara, Aline
  4. Comida argentina: Edvaldo, Jackson, Gislene, Magda
  5. Comida brasileira: Aline Germany, Amanda Eichenberg, Silvane
  6. Comida chinesa: William, Cirlene. Isabela
  7. Comida espanhola: Ionara, Marcela, Luzinéia, Giscélia
  8. Comida guarani:
  9. Comida italiana: Leandro, Jefferson, Emanoel, Thais
  10. Comida japonesa: Mayumi, Liz Valéria, Angelina
  11. Comida paraguaia: Natalia, Amanda Bueno, Barbara
  12. Comida portuguesa: Arthur, Vanessa, Eduarda, Elisane

Equipes (3 ou 4 alunos).

Avaliações

Equipe Alunos Faltas T1 T2 T3 T4 Final
Comida americana Signey/Eduardo/Diego/Marco 8/8/O/12 A B A B/B/A/B
Comida árabe Brenda/Suelli/Josnara/Aline 6/O/8/O A A A A A
Comida argentina Edivaldo/Jackson/Gislene/Magda 9/9/8/20 B -/A/A- C/C/C/D
Comida brasileira Aline Germany/Amanda Eichenberg/Silvane O/O/O A A A A
Comida chinesa Cirlene/Daniel/Isabela/Willian 2/9/9/9 B/B/A/B B/B/-/- -/A/A/A A C/B/B/B
Comida espanhola Ionara/Marcela/Luzinéia/Giscélia O/O/4/O A A A A A
Comida italiana Leandro/Jefferson/Emanoel/Thais 4/4/8/26 A A/A/A/- B B/B/B/D
Comida japonesa Mayumi/Liz Valéria/Angelina 4/4/O A A A A A
Comida paraguaia Natalia/Amanda Bueno/Barbara 6/O/9 A A A A/A/B
Comida portuguesa Arthur/Vanessa/Eduarda/Elisane O/4/O/4 A A B A A/A/A/B

Conceitos:

  • T1: Conceito e receitas
  • T2: Apresentação
  • T3: Ficha Técnica
  • T4: Poster
  • Conceito Final

Última atualização: --Evandro.cantu (discussão) 15h19min de 19 de maio de 2016 (BRT)

10/maio

Mapas Conceituais
Representação de conhecimento e construção de Mapas Conceituais com CmapTools

03/maio

Armazenamento na Nuvem
Dropbox
Tarefa 4
Construção de pôster sobre Feira Gastronômica com OpenOffice Impress (Power Point)

19 e 26/abr

Planilha de Cálculo
Libre Office Calc
Ficha Técnica
Tarefa 3
Construir ficha técnica de cada uma das receitas.
Gráficos com planilha de cálculo

12/abr

LibreOffice Impress
Ferramenta para construir apresentações.
Tarefa 2
Apresentações dos projetos para Feira Gastronômica.
Apresentação do Conceito, Cardápio e Receita do prato principal da barraca de comidas (até 10 min por equipe).

05/abr

Receitas
Detalhamento das receitas:
  • Título da prato;
  • Texto breve de introdução sobre o prato;
  • Tempo de preparação;
  • Quantidades, unidade de medida e ingredientes, ;
  • Modo de preparo;
  • Detalhes da finalização do prato;
  • Fotos e ilustrações.
Unidades de medida e prefixos na gastronomia
Editor de textos
  • Organização do texto no Editor de Textos com os novos itens, utilizando Estilos e Marcadores.
  • Inserção de figuras e legendas no documento.
  • Inserção de cabeçalho e rodapé.
  • Numeração de páginas e tópicos.
  • Inclusão de sumário.
Tarefa 12
Entrega do documento incluindo o conceito da feira gastronômica e da barraca de comidas, assim como o detalhamento das receitas.
Formatar o documento utilizando estilos, incluindo capa, sumário, cabeçalho e rodapé, figuras e legendas e numeração de páginas.
Enviar texto .odt (ou doc) por email. Esta avaliação substitui a Tarefa 11.

29/mar

Entrega do documento (.odt ou .doc) com o conceito da Feira Gastronômica e da Barraca de Comidas da equipe.

  • Salvar documento com o nome da equipe, por exemplo: Ana&Paula.odt (sem espaço e sem acentos) e enviar por email com assunto Cozinha.
Cardápio da barraca de comidas
Definição do cardápio, incluindo entrada ou sobremesa, prato principal e bebida.
Receitas
Definição das receitas dos pratos a serem oferecidos na Barraca de Comidas.
Editor de textos
  • Organização do texto no Editor de Textos com os novos itens, utilizando Estilos e Marcadores.
  • Inserção de figuras e legendas no documento.
  • Inserção de cabeçalho e rodapé.

22/mar

Feira do Peixe

15/mar

Escolha das equipes e sorteio dos temas relativo ao projeto de Feira Gastronômica.

Tarefa 11

  • Pesquisar e construir um texto conceituando uma feira gastronômica (Food Park).
  • A partir do tema da equipe, construir um texto com o conceito para o que será oferecido no estande da equipe.
Tópicos sobre informática

08/mar

Introdução aos Computadores e a Informática
Atividade prática
Pesquisar na Internet sobre os significados e diferenças entre os termos culinária e gastronomia e produzir texto síntese com o editor de textos.
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