Informática Instrumental - Cozinha 2014-1

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Informática Instrumental - Cozinha

Ano Letivo 2014


Professor: Evandro Cantú (evandro.cantu@ifpr.edu.br)
Encontros: 6a feira/7h30-11h50 - 4 aulas/semana - De 07/02 até 11/04 de 2014
Atendimento paralelo: 3a feira/13h30-14h30.

Email da Turma 2014: gastronomiaifpr2014@gmail.com
Pasta compartilhada no GoogleDrive: https://drive.google.com/a/ifpr.edu.br/folderview?id=0B4oNxt3g19DfOVVBYk01dXlnVDA&usp=sharing

Avaliações

Aluno T1 T2 T3 Faltas Conceito FINAL
Alexandre A 8 B
Ana Carolina A B B 0 A
Camila B B 8 B
Carlos B 12 C
Daniele do Carmo A A A 8 B
Danielle Paula B 0 B
Débora B 4 B
Denise B C 12 C
Dhyambres B B 16 C
Eder A B B 12 B
Eduardo Costa D 20 D
Eduardo Gerlach D 12 D
Fabiana A B 4 B
Franciele Juliane B A B 16 B
Francielle Delenga A B B 0 A
Igor C B 20 C
Isabelle A A B 0 A
Ivana A A A 12 B
Kelly B B B 16 C
Leandro D 24 D
Luana A A B 8 A
Lucas B B B 12 B
Lucinéia A A B 4 A
Neusa C 16 D
Patrícia C 16 D
Paulo 16 C
Renato A B B 4 B
Roseneide A A B 4 A
Rulian A C 16 B
Scheila B 20 C
Susa A A B 16 B
Tatiane B B 12 B
Thiana B B 12 B
Victor B 16 C
Vitália A A A 4 A
Maria Carmem C 8*+4 D
Suzana A 8* B
Leonardo B 8*+4 B
Alícia C B 20*+4 C
Legenda
  • * Faltas referentes as chamadas posteriores serão abonadas até o limite necessário para aprovação.
  • ** Conversar com professor
  • T1: Trabalho com editor de textos sobre Idealização do Restaurante: Conceito, pratos principais e receitas.
  • T2: Trabalho com planilha de cálculo: Ficha Técnica do Restaurante.
  • T3: Trabalho com ferramenta de apresentação.
Ultima atualização
28/05


Diários de Aula

Proposta de trabalho: Idealização de um Restaurante

O trabalho será desenvolvido durante o semestre, em duplas ou trios.

Tópicos:

  • Conceito do restaurante:
    • Texto corrido definindo o conceito do restaurante que a equipe pretende montar, o qual inclui a definição tipo de estabelecimento, o público alvo a ser atendo, o tipo de serviço, a estrutura geral do restaurante e o cardápio principal.
  • Pratos principais:
    • Escolher os pratos principais que serão servidos (entre 2 e 5);
    • Os pratos poderão incluir entrada, prato principal e sobremesa, além de sugestão de bebibas.
  • Detalhamento das receitas dos pratos principais, o qual deve incluir:
    • Título da prato;
    • Texto breve de introdução sobre o prato;
    • Tempo de preparação;
    • Quantidades, unidade de medida e ingredientes, ;
    • Modo de preparo;
    • Detalhes da finalização do prato;
    • Fotos e ilustrações.
  • Ficha técnica dos pratos principais:
    • Será elaborada em Planilha de Cálculo;
    • Detalha custos e quantidades dos ingredientes;
    • Calcula custo total dos pratos e estima margem de lucro.
  • Apresentação final da proposta de restaurante:
    • Apresentação com slides e fotos da proposta.

07/fev

Introdução aos Computadores e a Informática
  • Realização da primeira parte do trabalho: Definir o conceito do restaurante:
    • Conceito: Texto corrido definindo o conceito do restaurante que a equipe pretende montar, o qual inclui a definição tipo de estabelecimento, o público alvo a ser atendo, o tipo de serviço, a estrutura geral do restaurante e o cardápio principal.

14/fev

Idealização e construção do conceito do restaurante
  • Pesquisa sobre o conceito do restaurante que a equipe pretende montar.
  • Produção de texto no Editor de Textos e apresentação para turma.
  • Discussão de aspectos relacionados a formatação do texto.
  • Revisão da formatação do texto.

Vídeo sobre organização de arquivos e pastas: Bits e Bytes: Que mundo é este - Parte 4

21/fev

Apresentação do conceito do restaurante e escolha das receitas principais
  • Postar as proposta de conceito do restaurante na pasta compartilhada no Google Drive
  • Apresentação dos Conceitos de restaurante;
  • Escolha das receitas principais;
  • Pesquisa e construção do texto com as receitas, o qual deve incluir:
    • Título da prato;
    • Texto breve de introdução sobre o prato;
    • Tempo de preparação;
    • Quantidades, unidade de medida e ingredientes, ;
    • Modo de preparo;
    • Detalhes da finalização do prato;
    • Fotos e ilustrações.
  • Vídeo: Bits e Bytes: Que mundo é este - Parte 3

28/fev

Apresentação das receitas principais do restaurante
  • Apresentação de algumas receitas;
  • Formatação das receitas e inclusão de figuras;
  • Construção de capa para documento;
  • Inclusão de cabeçalho e rodapé;
  • Numeração de páginas;
  • Construção de índice automático para documento;
  • Postar a nova versão do documento, com conceito e receitas, na pasta compartilhada no Google Drive

07/mar

Apresentação das receitas principais do restaurante
  • Apresentação de algumas equipes (Roseneide/Isabelle e Ana Carolina/Franciele da Silva);
Introdução a planilha de cálculo
  • Construção de uma planilha de custos simples.

14/mar

Apresentação das receitas principais do restaurante
  • Apresentação de algumas equipes (Luana/Lucinéia, Vitália/Ivana/DanielleCarmo e Leonardo/Suzana);
Introdução a planilha de cálculo

21/mar

Apresentação das receitas principais do restaurante
  • Apresentação de algumas equipes (Fabiana/Tatiane/Dhyambres);

Unidades de medida e prefixos na gastronomia

Ficha Técnica para as receitas do restaurante

Construção de planilha com Ficha Técnica das receitas

28/mar

Apresentação das receitas principais do restaurante
  • Apresentação de algumas equipes (Denise/Rulian, Susa/Francielle Delenga, Eder/Renato/Lucas)
Construção de planilha com Ficha Técnica das receitas

04/abr

Prazo de entrega final do trabalho com editor de textos no GoogleDrive
Finalização das planilha com Ficha Técnica das receitas
Ferramenta de apresentação
  • Construção de um poster sobre o projeto de Idealização do Restaurante

09/abr

7h30 - 9h30
Avaliação da professora Gislaine
9h50 - 11h50
Aula de Informática (cedida pela Paola)
Ferramenta de apresentação
  • Construção de um poster sobre o projeto de Idealização do Restaurante
Detalhes do poster:
  • Uso da ferramenta LibreOffice Impress;
  • Tamanho do poster no formato A2 "retrato";
  • Deve conter:
    • Título
    • Síntese do conceito
    • Pratos principais
    • Fotos
    • Chefes

11/abr

7h30 - 9h30
Avaliação da professora Paola
9h50 - 11h50
Aula cedida para preparação da Feira do Peixe

16/abr

Montagem de exposição com poster sobre projeto de Idealização do restaurante

Encerramento da disciplina

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