Informática Instrumental - Cozinha

Informática Instrumental - Cozinha

Carga Horária

38 horas

Ementa

• O funcionamento e os componentes de um computador pessoal;
• O sistema operacional do computador, seus recursos e aplicativos;
• As ferramentas de pesquisa na Internet;
• As ferramentas de escritório, como editores, planilhas de cálculo e outros.

Materiais Didáticos

• Dicas de formatação no LibreOffice
• Artigo sobre Ficha Técnica (J. B. Paranhos)

Histórico de Professores

• Informática Instrumental - Cozinha 2013-1: Evandro.cantu <evandro.cantu@ifpr.edu.br>
• Informática Instrumental - Cozinha 2014-1: Evandro.cantu <evandro.cantu@ifpr.edu.br>
• Informática Instrumental - Cozinha 2015-1: Evandro.cantu <evandro.cantu@ifpr.edu.br>

Diário de Aulas

Ano Letivo 2016-1

• Professor: Evandro Cantú <evandro.cantu@ifpr.edu.br>
• Encontros: 3a feira/7h30-11h50 - 4 aulas/semana - De 08/mar até 10/mai0 2016
• Atendimento paralelo:
• Email turma: tecdecozinha2016@hotmail.com

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Projeto: Feira Gastronômica (Food Park)

Temas

1. Comida alemã:
2. Comida americana: Signey, Eduardo, Diego, Marco
3. Comida árabe: Brenda, Suelli, Josnara, Aline
4. Comida argentina: Edvaldo, Jackson, Gislene, Magda
5. Comida brasileira: Aline Germany, Amanda Eichenberg, Silvane
6. Comida chinesa: William, Cirlene. Isabela
7. Comida espanhola: Ionara, Marcela, Luzinéia, Giscélia
8. Comida guarani:
9. Comida italiana: Leandro, Jefferson, Emanoel, Thais
10. Comida japonesa: Mayumi, Liz Valéria, Angelina
11. Comida paraguaia: Natalia, Amanda Bueno, Barbara
12. Comida portuguesa: Arthur, Vanessa, Eduarda, Elisane

Equipes (3 ou 4 alunos).

Avaliações

Equipe	Alunos	Faltas	T1	T2	T3	T4	Final
Comida americana	Signey/Eduardo/Diego/Marco	8/8/O/12	A	B	A		B/B/A/B
Comida árabe	Brenda/Suelli/Josnara/Aline	6/O/8/O	A	A	A	A	A
Comida argentina	Edivaldo/Jackson/Gislene/Magda	9/9/8/20	B	-/A/A-			C/C/C/D
Comida brasileira	Aline Germany/Amanda Eichenberg/Silvane	O/O/O	A	A	A		A
Comida chinesa	Cirlene/Daniel/Isabela/Willian	2/9/9/9	B/B/A/B	B/B/-/-	-/A/A/A	A	C/B/B/B
Comida espanhola	Ionara/Marcela/Luzinéia/Giscélia	O/O/4/O	A	A	A	A	A
Comida italiana	Leandro/Jefferson/Emanoel/Thais	4/4/8/26	A	A/A/A/-	B		B/B/B/D
Comida japonesa	Mayumi/Liz Valéria/Angelina	4/4/O	A	A	A	A	A
Comida paraguaia	Natalia/Amanda Bueno/Barbara	6/O/9	A	A	A		A/A/B
Comida portuguesa	Arthur/Vanessa/Eduarda/Elisane	O/4/O/4	A	A	B	A	A/A/A/B

Conceitos:

• T1: Conceito e receitas
• T2: Apresentação
• T3: Ficha Técnica
• T4: Poster
• Conceito Final

Última atualização: --Evandro.cantu (discussão) 15h19min de 19 de maio de 2016 (BRT)

10/maio

Mapas Conceituais

Representação de conhecimento e construção de Mapas Conceituais com CmapTools

03/maio

Armazenamento na Nuvem

Dropbox

Tarefa 4

Construção de pôster sobre Feira Gastronômica com OpenOffice Impress (Power Point)

19 e 26/abr

Planilha de Cálculo

Libre Office Calc

Ficha Técnica

• Artigo sobre Ficha Técnica (J. B. Paranhos).
• Modelo de Ficha Técnica (.ods)
• Unidades de medida e prefixos na gastronomia

Tarefa 3

Construir ficha técnica de cada uma das receitas.

Gráficos com planilha de cálculo

12/abr

LibreOffice Impress

Ferramenta para construir apresentações.

Tarefa 2

Apresentações dos projetos para Feira Gastronômica.

Apresentação do Conceito, Cardápio e Receita do prato principal da barraca de comidas (até 10 min por equipe).

05/abr

Receitas

Detalhamento das receitas:

• Título da prato;
• Texto breve de introdução sobre o prato;
• Tempo de preparação;
• Quantidades, unidade de medida e ingredientes, ;
• Modo de preparo;
• Detalhes da finalização do prato;
• Fotos e ilustrações.

Unidades de medida e prefixos na gastronomia

Editor de textos

• Organização do texto no Editor de Textos com os novos itens, utilizando Estilos e Marcadores.
• Inserção de figuras e legendas no documento.
• Inserção de cabeçalho e rodapé.
• Numeração de páginas e tópicos.
• Inclusão de sumário.

Tarefa 1²

Entrega do documento incluindo o conceito da feira gastronômica e da barraca de comidas, assim como o detalhamento das receitas.

Formatar o documento utilizando estilos, incluindo capa, sumário, cabeçalho e rodapé, figuras e legendas e numeração de páginas.

Enviar texto .odt (ou doc) por email. Esta avaliação substitui a Tarefa 1¹.

29/mar

Entrega do documento (.odt ou .doc) com o conceito da Feira Gastronômica e da Barraca de Comidas da equipe.

• Salvar documento com o nome da equipe, por exemplo: Ana&Paula.odt (sem espaço e sem acentos) e enviar por email com assunto Cozinha.

Cardápio da barraca de comidas

Definição do cardápio, incluindo entrada ou sobremesa, prato principal e bebida.

Receitas

Definição das receitas dos pratos a serem oferecidos na Barraca de Comidas.

Editor de textos

• Organização do texto no Editor de Textos com os novos itens, utilizando Estilos e Marcadores.
• Inserção de figuras e legendas no documento.
• Inserção de cabeçalho e rodapé.

22/mar

Feira do Peixe

15/mar

Escolha das equipes e sorteio dos temas relativo ao projeto de Feira Gastronômica.

Tarefa 1¹

• Pesquisar e construir um texto conceituando uma feira gastronômica (Food Park).
• A partir do tema da equipe, construir um texto com o conceito para o que será oferecido no estande da equipe.

Tópicos sobre informática

• Vídeo sobre organização de arquivos e pastas: Bits e Bytes: Que mundo é este - Parte 4
• Formatação de textos com o editor de textos:
  • Discussão de aspectos relacionados a formatação do texto com LibreOffice:

    Uso de estilos:

    • Título 1
      • Título 2
        • Título 3
    • Corpo de texto

  • Dicas de formatação no LibreOffice
• Revisão da formatação do texto sobre a Feira Gastronômica.

08/mar

Introdução aos Computadores e a Informática

• Conceitos sobre computadores e informática
• Vídeo: Bits e Bytes: Que mundo é este - Parte 1
• Acesso a interface do Linux Ubuntu
• Pesquisa utilizando a internet e buscador Google
• Editor de textos LibreOffice-Writer

Atividade prática

Pesquisar na Internet sobre os significados e diferenças entre os termos culinária e gastronomia e produzir texto síntese com o editor de textos.

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