Unidades de medida e prefixos na gastronomia: mudanças entre as edições
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==Prefixos do Sistema Internacional de Unidades== | |||
*'''k'''- quilo (10<sup>3</sup> = 1000) Milhar | *'''k'''- quilo (10<sup>3</sup> = 1000) Milhar | ||
*'''h'''- hecto (10<sup>2</sup> = 100) Centena | *'''h'''- hecto (10<sup>2</sup> = 100) Centena | ||
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==Frações== | |||
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==Cozinha e gastronomia== | |||
*[http://200.156.25.3/gastronomiavancada/peso.htm Equivalência de pesos e medidas na gastronomia] | *[http://200.156.25.3/gastronomiavancada/peso.htm Equivalência de pesos e medidas na gastronomia] | ||
*[http://pt.wikipedia.org/wiki/Pesos_e_medidas_culin%C3%A1rias Pesos e medidas na Wikipédia] | *[http://pt.wikipedia.org/wiki/Pesos_e_medidas_culin%C3%A1rias Pesos e medidas na Wikipédia] | ||
==Como considerar o preço de produtos vendidos em frações diferentes da unidade padrão== | |||
;Exemplos: | |||
#Considere que uma '''garrafa de vinho de 750 ml''' custa R$ 18,00. Quanto custa 200 ml deste vinho? | #Considere que uma '''garrafa de vinho de 750 ml''' custa R$ 18,00. Quanto custa 200 ml deste vinho? | ||
#*:Resposta: Custo da fração do produto = Custo total do produto * (Fração / Tamanho total) = 18,00 * (200 / 750) = R$ 4,80 | #*:Resposta: Custo da fração do produto = Custo total do produto * (Fração / Tamanho total) = 18,00 * (200 / 750) = R$ 4,80 | ||
#Considere que um '''tablete de manteiga de 200 g''' custa R$ 4,00. Quanto custa 50 g desta manteiga? | #Considere que um '''tablete de manteiga de 200 g''' custa R$ 4,00. Quanto custa 50 g desta manteiga? | ||
#*Resposta: Custo da fração do produto = Custo total do produto * (Fração / Tamanho total) = 4,00 * (50 / 200) = R$ 1,00 | #*Resposta: Custo da fração do produto = Custo total do produto * (Fração / Tamanho total) = 4,00 * (50 / 200) = R$ 1,00 | ||
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--[[Usuário:Evandro.cantu|Evandro.cantu]] ([[Usuário Discussão:Evandro.cantu|discussão]]) 21h18min de 16 de março de 2015 (BRT) | |||
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[[Categoria:Cozinha]] | |||
Edição das 00h18min de 17 de março de 2015
Unidades de medida e prefixos na gastronomia
Principais unidades do Sistema Internacional de Unidades (SI) usadas para produtos alimentícios
- g - Grama -> Unidade de Massa
- l - Litro -> Unidade de Volume (1 l = 0,001 m3)
- Outras unidades bastante usadas no dia a dia
- m - Metro -> Unidade de Comprimento
- m2 - Medro quadrado -> Unidade de área
- m3 - Medro cúbico -> Unidade de volume
Prefixos do Sistema Internacional de Unidades
- k- quilo (103 = 1000) Milhar
- h- hecto (102 = 100) Centena
- da- deca (101 = 10) Dezena
- nenhum (100 = 1) Unidade
- d- deci (10-1 = 0,1) Décimo
- c- centi (10-2 = 0,01) Centésimo
- m- mili (10-3 = 0,001) Milésimo
Frações
- 1/1 = inteiro = 1
- 1/2 = meio = 0,5
- 1/3 = terço = 0,3333
- 1/4 = quarto = 0,25
- 1/5 = quinto = 0,20
- 1/10 = décimo = 0,1
- 1/100 = centésimo = 0,01
- 1/1000 = milésimo = 0,001
- Exemplos de medidas equivalentes
- 1000 g = 1 kg
- 500 g = 0,5 kg = 1/2 kg
- 500 ml = 0,5 l = 1/2 l
- 100 ml = 0,1 l
- 1000 l = 1 m3 (Exemplo de caixa d'água)
Cozinha e gastronomia
Como considerar o preço de produtos vendidos em frações diferentes da unidade padrão
- Exemplos
- Considere que uma garrafa de vinho de 750 ml custa R$ 18,00. Quanto custa 200 ml deste vinho?
- Resposta: Custo da fração do produto = Custo total do produto * (Fração / Tamanho total) = 18,00 * (200 / 750) = R$ 4,80
- Considere que um tablete de manteiga de 200 g custa R$ 4,00. Quanto custa 50 g desta manteiga?
- Resposta: Custo da fração do produto = Custo total do produto * (Fração / Tamanho total) = 4,00 * (50 / 200) = R$ 1,00
--Evandro.cantu (discussão) 21h18min de 16 de março de 2015 (BRT)
