Técnico em Cozinha

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O profissional formado terá a titulação de Técnico em Cozinha, cujas habilidades e o perfil estarão voltados à produção e o gerenciamento de cozinhas profissionais.

Atuação Profissional:

  • Atuará na organização da cozinha, na seleção e no preparo da matéria-prima;
  • Participará da elaboração e organização do cardápio e suas fichas de produção;
  • Executará cortes e métodos de cozimento, utilizando as boas práticas de manipulação de alimentos;
  • Operará e manterá equipamentos e maquinários de cozinha;
  • Armazenará diferentes tipos de gêneros alimentícios, controlando estoques e custos.

Componentes Curriculares